釀造涼床是一種用于釀造啤酒和其他發酵型飲料的工藝技術。下面是簡單介紹：

涼床是一種用金屬或木制成的框架，通常被放置在一個開放的區域比如室外或開放式建筑物中，其目的是利用周圍的空氣將由釀造產生的熱量迅速散逸。

釀造涼床的設計根據所用于釀造的酒液的體積和其它因素來調整，可以制作成任何大小和形狀的模型。當釀造完成后，正在發酵的液體傾倒到涼床上，讓其從發酵區域移動到涼床上。使用涼床有助于降低溫度，防止過度發酵、殺死細菌和控制微生物增長等問題。

通過使用涼床, 釀造師們可以更好地控制釀造的溫度，促進酒液的清晰度和口感，以及在整個釀造過程中保持一致性。與傳統的釀造方法相比，使用涼床還可以節省時間，允許更快地處理大量的酒液，使整個釀造過程更有效率。