超高溫瞬時滅菌機設備可以適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆漿、煉乳、酒類等液體物料的瞬時滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。本設備的進料與出料均采用三通旋塞，流量可以根據需要調節，使用可靠。一般物料由離心泵泵入滅菌機中冷熱料熱交換裝置中而得到預熱，再經過充滿高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺jun溫度并在此前后保持約3秒，其中的微生物及酶類很快被殺滅。

超高溫瞬時滅菌機在清洗時需要注意的事項:

1.超高溫瞬時滅菌機在一般情況下，連續使用6~8小時，需要清洗一次。
2.超高溫瞬時滅菌機在特殊情況下，如當發現生產能力顯著降低時，應馬上進行對滅菌機進行清洗。
3.超高溫瞬時滅菌機在洗滌過程中，切勿使用氯化物配制洗滌劑。
4.洗滌的清水要求含氯量小于50mg/L，水質較差地區、洗滌時必須將水凈化。